SEGUNDA MANO VENTA ON-LINE

  Libro. COCINA PAÍS POR PAÍS.  ESPAÑA (IV) . Una cuidada selección de recetas de la Cocina ESPAÑOLA. Cocina del interior. Aragón. Castilla-La Mancha, Castilla y León. La Rioja. Madrid. Navarra. Autor: IGNACIO MEDINA. Datos del libro: ISBN: 84-9815-062-0 Editorial: El País Año: 2005 Estado de conservación: Muy Bien. Nuevo. Encuadernación: Cartoné. Páginas: 58. Tamaño: 15x15,5 Ilustrado con fotografías en color. Texto en dos columnas. Precio: 2,99 Euros. Aragón, Castilla-La Mancha, Castilla y León, la Rioja, Madrid y Navarra ponen nombre y límites administrativos a las comarcas del interior de la Península. La cordillera Pirenaica, gran parte de la cuenca del Ebro, la meseta castellana y las tierras manchegas se convierten en una de las despensas más completas que podamos imaginar. Junto a las verduras encontramos un desmedido fervor por la casquería y, junto a las carnes blancas, hallaremos un recetario completo dedicado a los pescados ceciales y a la trucha, reina de nuestros...

  Libro. COCINA PAÍS POR PAÍS.  ESPAÑA (II) . Una cuidada selección de recetas de la Cocina ESPAÑOLA. Cocina del Mediterráneo. Baleares, Cataluña. Comunidad Valenciana. Murcia. Autor: IGNACIO MEDINA. Datos del libro: ISBN: 84-9815-060-4 Editorial: El País Año: 2005 Estado de conservación: Muy Bien. Nuevo. Encuadernación: Cartoné. Páginas: 58. Tamaño: 15x15,5 Ilustrado con fotografías en color. Texto en dos columnas. Precio: 2,99 Euros. AL RITMO DEL MEDITERRANEO El arroz se extiende sus dominios por Valencia, el delta del Ebro o los humedales de Calasparra, en Murcia, marcando con su presencia la identidad del recetario de la región. Sin duda, el arroz es la referencia obligada cuando se habla de la cocina levantina. Resaltaremos así la paella, ese guiso que algunos han convertido en cajón de sastre, pero que tiene claramente marcados sus tiempos y sus ritmos, aunque ni siquiera eso valga para normalizar la azarosa existencia de uno de los platos más emblemáticos y que más difi...

  Libro. COCINA PAÍS POR PAÍS.  ESPAÑA (I) . Una cuidada selección de recetas de la Cocina ESPAÑOLA. Cocina del Cantábrico. Asturias. Cantabria. Galicia. País Vasco. Autor: IGNACIO MEDINA. Datos del libro: ISBN: 84-9815-072-8 Editorial: El País Año: 2005 Estado de conservación: Muy Bien. Nuevo. Encuadernación: Cartoné. Páginas: 58. Tamaño: 15x15,5 Ilustrado con fotografías en color. Texto en dos columnas. Precio: 2,99 Euros. Una cocina en verde y azul. Asturias, Cantabria, Galicia y el País Vasco reunidos en un libro que se asoma a una manera de entender la cocina como un instrumento capaz de conciliar el explendor de las especies marinas del Cantábrico y el aire familiar y cotidiano que se respira en los fogones de las montañas y los valles que protegen la linea costera. La despensa que se nutre de los productos de siempre, adoptando el aire humilde de las cocinas forjadas en la lucha del ser humano por la supervivencia y en el delicado equilibrio entre éste y la tierra.

Libro. COCINA PAÍS POR PAÍS.   PORTUGAL. Una cuidada selección de recetas de la Cocina Portuguesa. Autor: IGNACIO MEDINA. Datos del libro: ISBN: 84-9815-066-3 Editorial: El País Año: 2005 Estado de conservación: Muy Bien. Nuevo. Encuadernación: Cartoné. Páginas: 58. Tamaño: 15x15,5 Ilustrado con fotografías en color. Texto en dos columnas. Precio: 2,99 Euros. La grandeza del viejo imperio. Quiere el tópico que la cocina portuguesa sea un monumente al bacalao. Y no le falta razón, porque no hay un país en el mundo, ni siquiera entre los productores de salazones, que iguale el número y la variedad de recetas que se aplican a esta especie de pez fósil redivivo. Pero la cocina de portuagl es mucho más que eso. Son el resultado de un intenso viaje de búsqueda a lo largo del mundo y de la historia...

Libro. COCINAR EN CASA. CARNES.   Autor. SERVILIBRO.  Tema: Recetas de cocina. Gastronomía. Datos del libro Autor: Servilibro. ISBN: 84-7971-067-5. Encuadernación: tapa blanda. Idioma: Español. Páginas: 63. Ilustraciones a color. Estado del libro: Muy bueno. Como nuevo. Precio: 1,99 Euros. La parrillada es una cocina sana consistente en exponer el alimento a una fuente viva de calor para provocar una coagulación rápida de los prótidos superficiales, con el fin de evitar que los jugos salgan al exterior.  La carne no debe salarse previamente ya que la sal atrae el agua a la superficie, impidiendo la formación de una capa protectora...

Libro. COCINAR EN CASA. PRIMEROS PLATOS. Autor. SERVILIBRO. Tema: Recetas de cocina. Gastronomía. Datos del libro Autor: Servilibro. ISBN: 84-7971-067-5. Encuadernación: tapa blanda. Idioma: Español. Páginas: 63. Ilustraciones a color. Estado del libro: Muy bueno. Como nuevo. Precio: 1,99 Euros. Los entremeses, en general, primeros platos de una comida, deben, con su presentación, estimular el apetito. Se eligen cuidadosamente, tanto la cantidad como el sabor, en función del plato principal, a fin de conseguir una completa armonía entre ellos. La presentación de los entremeses reviste gran importancia y deben ser siempre agradables a la vista.

Libro. COCINA PARA ADELGAZAR. COCINAR EN CASA. Autor. SERVILIBRO. Tema: Recetas de cocina, gastronomía, dietas. Datos del libro Autor: Servilibro. ISBN: 84-7971-067-5. Encuadernación: tapa blanda. Idioma: Español. Páginas: 63. Ilustraciones a color. Estado del libro: Muy bueno. Como nuevo. Precio: 5,99 Euros. Con frecuencia se sigue asociando la dietética con los regímenes médicos o de adelgazamiento.  Si bien este aspecto sigue siendo fundamental, no es el único y, a la salud, este libro añade la dimensión del gusto. Recetas sabrosas y ligeras que harán de cada plato un momento inolvidable para los suyos.

Libro. LA COCINA DE LOS MONASTERIOS.  Autor. FERNANDO GONZALEZ LIMÓN.  Tema: Recetas de cocina. Alimentación. Gastronomía. Datos del libro: Editorial: Ediciones Jaguar ISBN: 88489960003 Encuadernación: tapa dura Idioma: Español. Páginas: 142. Año de edición: 1997. Tamaño: 22 x 15. Ilustraciones en color marrón. Encuadernación: Hardcover. Estado del libro: Muy bueno. Como nuevo. Precio: 7,99 Euros. Sinopsis: Descubre los secretos culinarios de los monasterios con este libro de Fernando González Limón. Sumérgete en la historia y tradición de la cocina monástica, explorando recetas y técnicas ancestrales. Con 142 páginas, este libro de tapa dura te invita a un viaje gastronómico único, donde la sencillez y el sabor se unen en cada plato. La cocina de los Monasterios’ es una obra fascinante que nos sumerge en la tradición gastronómica de los monasterios a lo largo de la historia. Escrito por el experto en gastronomía Fernando González Limón, este libro recopila recetas, técnicas c...

Libro. LA COCINA DE LAS MONJAS.  Autor. LUIS SAN VALENTÍN.  Tema: Recetas de cocina. Gastronomía. Datos del libro: Editorial: ‎ Alianza. Fecha de publicación: ‎ 5 julio 2002. Edición: ‎ edición. Idioma: ‎ Español. Páginas: 224. Peso del producto: ‎ 159 g Dimensiones: ‎ 11 x 1.3 x 17.5 cm ISBN:84-206-0401-1 Número de páginas: 160 Encuadernación:Tapa blanda con ilustración editorial. Año de edición:1997 Plaza de edición:Madrid Colección: El libro de bolsillo. Estado del libro: Usado. La portada está ajada. El interior bien. Como lo ves en las imágenes. Precio: 2,99 Euros. Sinopsis de LA COCINA DE LAS MONJAS El recogimiento y la contemplación inherentes a la vida conventual crean las condiciones más adecuadas para la práctica de la cocina.  La paciencia y el mimo están presentes en cada una de las recetas que permiten preparar los platos más característicos de La Cocina de las Monjas, que revelan una concepción del tiempo distinta de la habitual y son una original y sencilla...

Libro. LAS RECETAS DE EL BULLI.  Recetas, técnicas y reflexiones. Autor. FERRÁN ADRIÁ.  Tema: Gastronomía. Recetas de Cocina. Datos del libro: Editorial: ‎ AlTAYA Fecha de publicación: ‎1 enero 1998 Idioma: ‎ Español Páginas: 334. ISBN-10: ‎ 8448710002 ISBN-13: ‎ 978-8448710002 Peso del producto: ‎ 372 g Colección: Grandes Obras de la gastronomía número 1.  Ediciones Altaya S.A.  Primera edición . Año 1997.  Encuadernacion: Tapa dura con ilustración editorial. Buen estado de conservación en general. Como nuevo.  Señales de paso del tiempo normales como coloración amarilla de las páginas por oxidación del papel.  Libro Descatalogado. Edición rara y buscada. Obra de referencia. Precio: 82,99 Euros. Ferrán Adría es actualmente pese a su juventud uno de los grandes nombres en el panorama de la alta cocina internacional. El Bulli fue un restaurante situado en la Cala Montjoi, en la localidad gerundense de Rosas (España) que estuvo abierto entre 1962 y julio...

  Libro. COCINA PAÍS POR PAÍS. SUDÁFRICA Y EL ÍNDICO. Una cuidada selección de recetas de la Cocina Sudafricana. Autor: IGNACIO MEDINA. Datos del libro: ISBN: 84-9815-068-X Editorial: El País Año: 2005 Estado de conservación: Muy Bien. Nuevo. Encuadernación: Cartoné. Páginas: 58. Tamaño: 15x15,5 Ilustrado con fotografías en color.  Texto en dos columnas.  Precio: 2,99 Euros. Un continente y mil cocinas. Bajo la línea del Sahara se despliega casi otro continente inmenso, mágico y atractivo. Acudimos al encuentro de las cocinas que allí se practican, a lo largo de la costa del Índico, entre Somalia y Ciudad del Cabo. Se trata de un recorrido de norte a sur, que muestra un desarrollo culinario marcado por un mestizaje secular, donde se entrelazan influencias árabes, indias, chinas, malayas, y finalmente europeas. Una combinación sugerente, marcada por la pasión que siente esta gastronomía por las especias, siempre seductoras, y, ejemplificada principalmente por la proliferac...

  Libro. COCINA PAÍS POR PAÍS. ARGENTINA. Una cuidada selección de recetas de la Cocina Argentina. Autor: IGNACIO MEDINA. Datos del libro: ISBN: 84-9815-067-1 Editorial: El País Año: 2005 Estado de conservación: Muy Bien. Nuevo. Encuadernación: Cartoné. Páginas: 58. Tamaño: 15x15,5 Ilustrado con fotografías en color.  Texto en dos columnas.  Precio: 2,99 Euros. La cocina de dos mundos. El Nuevo y el Viejo Mundo se dan la mano en los fogones y las parrillas argentinas y, a modo de síntesis culinaria, desarrollan una obra maestra. En esta tierra, donde los sentimientos se elevan a la categoría de pasiones, los fogones se convierten en uno de los poco cauces capaces de canalizar el torrente de sensaciones que atraviesa la sociedad. Concretada al calor de las corrientes migratoria de los siglos XIX y XX, la cocina argentina se nutre, de modo particular, de influencias italianas, centroeuropeas y españolas. Combinadas con los productos y las propuestas locales, dan vida a un r...

  Libro. COCINA PAÍS POR PAÍS. INDIA. Una cuidada selección de recetas de la Cocina India. Autor: IGNACIO MEDINA. Datos del libro: ISBN: 84-9815-069-8 Editorial: El País Año: 2005 Estado de conservación: Muy Bien. Nuevo. Encuadernación: Cartoné. Páginas: 58. Tamaño: 15x15,5 Ilustrado con fotografías en color.  Texto en dos columnas.  Precio: 2,99 Euros. Muy cerca del paraíso. Espectacular, sofisticada y exótica: un rico abanico de adjetivos embriagadores, califican la cocina de un país que se asienta en una tierra en la que muchos han situado el Jardín del Edén. De hecho, es el origen de una parte , nada desdeñable, de los productos vegetales, que hoy integran nuestra despensa, y lo cierto es ofrece tantas realidades como religiones se practican. Musulmanes, Hinduistas y cristianos, entre otros, dan vida a recetarios en los que hay sitio para todo, desde la carne de cerdo o la de vaca, vetada para unos y consumida por otros, hasta la dieta vegetariana de muchos hindúes. E...

  Libro. COCINA PAÍS POR PAÍS. TAILANDIA. Una cuidada selección de recetas de la Cocina Tailandesa. Autor: IGNACIO MEDINA. Datos del libro: ISBN: 84-9815-064-7 Editorial: El País Año: 2005 Estado de conservación: Muy Bien. Nuevo. Encuadernación: Cartoné. Páginas: 58. Tamaño: 15x15,5 Ilustrado con fotografías en color.  Texto en dos columnas.  Precio: 2,99 Euros. Los mil aromas de la cocina Tailandesa. En Tailandia, cada comida se convierte en una experiencia irrepetible, en un momento singular vivido con intensidad y fascinación.  Fruto de sucesivos choques de culturas, la cocina tailandesa destaca por la notable utilización de frutas y verduras, que proporcionan platos de un colorido espectacular y, sobre todo, por el fulgurante estallido de aromas y sabores que proponen en cada plato. Es como si los perfumes de la inmensa mayoría de las cocinas asiáticas se hubieran citado en la mesa, convirtiendo cada bocado en un destello aromático único. Navegamos entre la sofis...

  Libro. COCINA PAÍS POR PAÍS. ESPAÑA. Una cuidada selección de recetas de la Cocina Española. Cocinas del sur... Autor: IGNACIO MEDINA. Datos del libro: ISBN: 84-9815-061-2 Editorial: El País Año: 2005 Estado de conservación: Muy Bien. Nuevo. Encuadernación: Cartoné. Páginas: 58. Tamaño: 15x15,5 Ilustrado con fotografías en color.  Texto en dos columnas.  Precio: 2,99 Euros. El ingenio convertido en arte culinario: Para algunos, Andalucía es el Sur. Nosotros hemos ampliado el concepto para dar cabida a la cocina extremeña, cercana en muchos terrenos a la que podemos encontrar en las serranías de Cadiz, Huelva o Sevilla. Pero no nos hemos parado en las costas andaluzas, hemos seguido más al sur, al encuentro de la singular naturaleza de la cocina canaria. Su recetario, forjado en una interminable ida y vuelta entre el archipielago canario y las costas americanas. Incluye guisos como el rancho canario, el caldo millo o el potaje de berros. Nos asomamos a su vez, al inmenso...

  Libro. COCINA PAÍS POR PAÍS. EGIPTO. Una cuidada selección de recetas de la Cocina Egipcia. Autor: IGNACIO MEDINA. Datos del libro: ISBN: 84-9815-058-2 Editorial: El País Año: 2005 Estado de conservación: Muy Bien. Nuevo. Encuadernación: Cartoné. Páginas: 58. Tamaño: 15x15,5 Ilustrado con fotografías en color.  Texto en dos columnas.  Precio: 2,99 Euros. La herencia de una cultura milenaria. Según los partidarios de reducir cualquier acontecimiento a una frase hecha, deberíamos presentar la cocina egicia como "la cocina de los faraones". Y en parte, es cierto: pocas cocinas pueden presumir de una trayectoria tan larga y de un pasado tan esplendoroso. Los investigadores han encontrado referencias milenarias sobre la elaboración de la cerveza o el engorde del pato. Sabemos que disponían de 15 panes diferentes, que asaban los patos y que eran conocedores de una gran variedad de productos y de técnicas de elaboración que, todavía en nuestros días, podemos considerar moderna...

  Libro. COCINA PAÍS POR PAÍS. BRASIL. Una cuidada selección de recetas de la Cocina Brasileña. Autor: IGNACIO MEDINA. Datos del libro: ISBN: 84-9815-065-5 Editorial: El País Año: 2005 Estado de conservación: Muy Bien. Nuevo. Encuadernación: Cartoné. Páginas: 58. Tamaño: 15x15,5 Ilustrado con fotografías en color.  Texto en dos columnas.  Precio: 2,99 Euros. Un viaje excitante por cocinas y productos únicos. La cocina Brasileña propone una experiencia singular: un recorrido por un país con las dimensiones de un continente, colmado de emociones para los aficionados a la cocina y todo su entorno. El norte, encierra un hechizo en cada plato. Cada producto se convierte en mil matices fascinantes y da lugera a una fiesta de sobores y aromas encontrados, a veces insospechados para quien no ha crecido rodeado por ellos. Solo la cuenca del Amazonas reune dos mil peces de agua dulce diferentes, además de los que encontramos a lo largo de sus monumental línea costera. En el interio...

  Libro. COCINA PAÍS POR PAÍS. RUSIA. Una cuidada selección de recetas de la Cocina Rusa. Autor: IGNACIO MEDINA. Datos del libro: ISBN: 84-9815-063-9 Editorial: El País Año: 2005 Estado de conservación: Muy Bien. Nuevo. Encuadernación: Cartoné. Páginas: 58. Tamaño: 15x15,5 Ilustrado con fotografías en color.  Texto en dos columnas.  Precio: 2,99 Euros. Una cocina con Historia. Las áspera condiciones geográficas de Rusia y el esfuerzo de sus habitantes se han dado la mano, durante décadas, para alumbrar la cocina del pueblo, sólida y de tonos invernales, que encuentra su alternativa más firme en la cocina del siglo XX, en la corte de los Romanov. Esta última despliega un recetario de nombres de aires místicos, como el buey Strogonoff, el pollo en salsa satsivi, el esturión a la rusa, la ensalada olivier, o las fresas Romanoff. Referencias obligadas para una cocina de corte aristocrático, que tiene como emblema principal y reconocido en el mundo entero al caviar, producto h...

  Libro. COCINA CON IDEAS.  RECETAS DE POSTRES. Autor: varios.  Editorial: Montena Mondiberica.  Fecha Edición: 1985.  Páginas: 61 paginas con fotos a color. Encuadernación: tapa dura sin sobrecubierta, en buen estado. En este volumen (1) encontrarás recetas de: POSTRES. ISBN: 84-7515-510-3 Estado del Libro: Muy bueno, como nuevo. Precio: 3,99 Euros. ILUSTRADO con fotografías a color de todos los platos y de la receta paso a paso. Los ingredientes en todas la recetas son para cuatro personas.  Nada más fácil que convertir el hecho necesario de comer todos los días una molesta rutina. Nada más sencillo, también, que aportar imaginación e interés y transformar la rutina cotidiana en una novedad diaria, agradable y refinada y, sobretodo no más costosa, ni en economía ni en esfuerzos. Dedicamos este volumen a los postres, a cuya preparación, puede aplicarse toda la experiencia e imaginación, que la buena cocina requiere.

  Libro. COCINA CON IDEAS.  RECETAS DE CARNES. Autor: varios.  Editorial: Montena Mondiberica.  Fecha Edición: 1985.  Páginas: 61 paginas con fotos a color. Encuadernación: tapa dura sin sobrecubierta, en buen estado. En este volumen (2) encontrarás recetas de: CARNES. ISBN: 84-7515-510-3 Estado del Libro: Muy bueno, como nuevo. Precio: 3,99 Euros. ILUSTRADO con fotografías a color de todos los platos y de la receta paso a paso. Los ingredientes en todas la recetas son para cuatro personas.  Las carnes constituyen una materia prima fundamental en la cocina. En caldos, asados, fritos o estofados, su presencia es inevitable. La técnica de preparación depende de la pieza elegida; dicho de otro modo, cada pieza de carne ofrece sus mejores rendimientos condimentada y cocinada de una determinada manera. Presentamos en este libro una serie de recetas de carnes asadas y fritas. Si siempre la elección del tipo de carne, la calidad y el corte es importante, en este c...