Libro. COCINA PAÍS POR PAÍS. ESPAÑA. Autor: IGNACIO MEDINA. Recetas de cocina de España.

 

Libro. COCINA PAÍS POR PAÍS. ESPAÑA.

Una cuidada selección de recetas de la Cocina Española.

Cocinas del sur...

Autor: IGNACIO MEDINA.

Datos del libro:

ISBN: 84-9815-061-2

Editorial: El País

Año: 2005
Estado de conservación: Muy Bien. Nuevo.
Encuadernación: Cartoné.

Páginas: 58.
Tamaño: 15x15,5
Ilustrado con fotografías en color. 

Texto en dos columnas. 

Precio: 2,99 Euros.

El ingenio convertido en arte culinario:

Para algunos, Andalucía es el Sur. Nosotros hemos ampliado el concepto para dar cabida a la cocina extremeña, cercana en muchos terrenos a la que podemos encontrar en las serranías de Cadiz, Huelva o Sevilla. Pero no nos hemos parado en las costas andaluzas, hemos seguido más al sur, al encuentro de la singular naturaleza de la cocina canaria.

Su recetario, forjado en una interminable ida y vuelta entre el archipielago canario y las costas americanas. Incluye guisos como el rancho canario, el caldo millo o el potaje de berros.

Nos asomamos a su vez, al inmenso derroche de ingenio que destilan las recetas tradicionales andaluzas, capaces de unir los ingredientes  más humildes y convertirlos en un elenco de obras maestras. 

Para muestra recordemos el gazpacho, la sopa de Almería, el caldillo de perro, o las pelotas de pava...

ESTE ES EL LIBRO QUE TE ENVIAREMOS