Libro. COCINA PAÍS POR PAÍS. ESCANDINAVIA. Una cuidada selección de recetas de la Cocina Escandinava. Autor: IGNACIO MEDINA. Datos del libro: ISBN: 84-9815-072-8 Editorial: El País Año: 2005 Estado de conservación: Muy Bien. Nuevo. Encuadernación: Cartoné. Páginas: 58. Tamaño: 15x15,5 Ilustrado con fotografías en color. Texto en dos columnas. Precio: 2,99 Euros. La cocina que surge del frío. A la cocina de los paises escandinavos parece haberle llegado la hora del deshielo, el momento de salir definitivamente a la luz, mostrando la singularidad de sus grandes recursos culinarios y una diversidad poco conocida en la Europa meridional. Basta una breve mirada a las cocinas de Noruega, Finlandia, Suecia y Dinamarca, para encontrar unos recursos culinarios y unas preparaciones que trascienden de los tópicos al uso. Y así junto con los productos más conocidos por todos -el salmón, los arenques, el bacalo, la carne de cerdo, la col y las patatas- descubrimos carnes tan singulares c...