SEGUNDA MANO VENTA ON-LINE

  Libro. COCINA PAÍS POR PAÍS.  ESPAÑA (IV) . Una cuidada selección de recetas de la Cocina ESPAÑOLA. Cocina del interior. Aragón. Castilla-La Mancha, Castilla y León. La Rioja. Madrid. Navarra. Autor: IGNACIO MEDINA. Datos del libro: ISBN: 84-9815-062-0 Editorial: El País Año: 2005 Estado de conservación: Muy Bien. Nuevo. Encuadernación: Cartoné. Páginas: 58. Tamaño: 15x15,5 Ilustrado con fotografías en color. Texto en dos columnas. Precio: 2,99 Euros. Aragón, Castilla-La Mancha, Castilla y León, la Rioja, Madrid y Navarra ponen nombre y límites administrativos a las comarcas del interior de la Península. La cordillera Pirenaica, gran parte de la cuenca del Ebro, la meseta castellana y las tierras manchegas se convierten en una de las despensas más completas que podamos imaginar. Junto a las verduras encontramos un desmedido fervor por la casquería y, junto a las carnes blancas, hallaremos un recetario completo dedicado a los pescados ceciales y a la trucha, reina de nuestros...

  Libro. COCINA PAÍS POR PAÍS.  ESPAÑA (II) . Una cuidada selección de recetas de la Cocina ESPAÑOLA. Cocina del Mediterráneo. Baleares, Cataluña. Comunidad Valenciana. Murcia. Autor: IGNACIO MEDINA. Datos del libro: ISBN: 84-9815-060-4 Editorial: El País Año: 2005 Estado de conservación: Muy Bien. Nuevo. Encuadernación: Cartoné. Páginas: 58. Tamaño: 15x15,5 Ilustrado con fotografías en color. Texto en dos columnas. Precio: 2,99 Euros. AL RITMO DEL MEDITERRANEO El arroz se extiende sus dominios por Valencia, el delta del Ebro o los humedales de Calasparra, en Murcia, marcando con su presencia la identidad del recetario de la región. Sin duda, el arroz es la referencia obligada cuando se habla de la cocina levantina. Resaltaremos así la paella, ese guiso que algunos han convertido en cajón de sastre, pero que tiene claramente marcados sus tiempos y sus ritmos, aunque ni siquiera eso valga para normalizar la azarosa existencia de uno de los platos más emblemáticos y que más difi...

  Libro. COCINA PAÍS POR PAÍS.  ESPAÑA (I) . Una cuidada selección de recetas de la Cocina ESPAÑOLA. Cocina del Cantábrico. Asturias. Cantabria. Galicia. País Vasco. Autor: IGNACIO MEDINA. Datos del libro: ISBN: 84-9815-072-8 Editorial: El País Año: 2005 Estado de conservación: Muy Bien. Nuevo. Encuadernación: Cartoné. Páginas: 58. Tamaño: 15x15,5 Ilustrado con fotografías en color. Texto en dos columnas. Precio: 2,99 Euros. Una cocina en verde y azul. Asturias, Cantabria, Galicia y el País Vasco reunidos en un libro que se asoma a una manera de entender la cocina como un instrumento capaz de conciliar el explendor de las especies marinas del Cantábrico y el aire familiar y cotidiano que se respira en los fogones de las montañas y los valles que protegen la linea costera. La despensa que se nutre de los productos de siempre, adoptando el aire humilde de las cocinas forjadas en la lucha del ser humano por la supervivencia y en el delicado equilibrio entre éste y la tierra.

Libro. COCINA PAÍS POR PAÍS.   PORTUGAL. Una cuidada selección de recetas de la Cocina Portuguesa. Autor: IGNACIO MEDINA. Datos del libro: ISBN: 84-9815-066-3 Editorial: El País Año: 2005 Estado de conservación: Muy Bien. Nuevo. Encuadernación: Cartoné. Páginas: 58. Tamaño: 15x15,5 Ilustrado con fotografías en color. Texto en dos columnas. Precio: 2,99 Euros. La grandeza del viejo imperio. Quiere el tópico que la cocina portuguesa sea un monumente al bacalao. Y no le falta razón, porque no hay un país en el mundo, ni siquiera entre los productores de salazones, que iguale el número y la variedad de recetas que se aplican a esta especie de pez fósil redivivo. Pero la cocina de portuagl es mucho más que eso. Son el resultado de un intenso viaje de búsqueda a lo largo del mundo y de la historia...

Libro. COCINAR EN CASA. CARNES.   Autor. SERVILIBRO.  Tema: Recetas de cocina. Gastronomía. Datos del libro Autor: Servilibro. ISBN: 84-7971-067-5. Encuadernación: tapa blanda. Idioma: Español. Páginas: 63. Ilustraciones a color. Estado del libro: Muy bueno. Como nuevo. Precio: 1,99 Euros. La parrillada es una cocina sana consistente en exponer el alimento a una fuente viva de calor para provocar una coagulación rápida de los prótidos superficiales, con el fin de evitar que los jugos salgan al exterior.  La carne no debe salarse previamente ya que la sal atrae el agua a la superficie, impidiendo la formación de una capa protectora...

Libro. COCINAR EN CASA. PRIMEROS PLATOS. Autor. SERVILIBRO. Tema: Recetas de cocina. Gastronomía. Datos del libro Autor: Servilibro. ISBN: 84-7971-067-5. Encuadernación: tapa blanda. Idioma: Español. Páginas: 63. Ilustraciones a color. Estado del libro: Muy bueno. Como nuevo. Precio: 1,99 Euros. Los entremeses, en general, primeros platos de una comida, deben, con su presentación, estimular el apetito. Se eligen cuidadosamente, tanto la cantidad como el sabor, en función del plato principal, a fin de conseguir una completa armonía entre ellos. La presentación de los entremeses reviste gran importancia y deben ser siempre agradables a la vista.

Libro. COCINA PARA ADELGAZAR. COCINAR EN CASA. Autor. SERVILIBRO. Tema: Recetas de cocina, gastronomía, dietas. Datos del libro Autor: Servilibro. ISBN: 84-7971-067-5. Encuadernación: tapa blanda. Idioma: Español. Páginas: 63. Ilustraciones a color. Estado del libro: Muy bueno. Como nuevo. Precio: 5,99 Euros. Con frecuencia se sigue asociando la dietética con los regímenes médicos o de adelgazamiento.  Si bien este aspecto sigue siendo fundamental, no es el único y, a la salud, este libro añade la dimensión del gusto. Recetas sabrosas y ligeras que harán de cada plato un momento inolvidable para los suyos.

Libro. LA COCINA DE LOS MONASTERIOS.  Autor. FERNANDO GONZALEZ LIMÓN.  Tema: Recetas de cocina. Alimentación. Gastronomía. Datos del libro: Editorial: Ediciones Jaguar ISBN: 88489960003 Encuadernación: tapa dura Idioma: Español. Páginas: 142. Año de edición: 1997. Tamaño: 22 x 15. Ilustraciones en color marrón. Encuadernación: Hardcover. Estado del libro: Muy bueno. Como nuevo. Precio: 7,99 Euros. Sinopsis: Descubre los secretos culinarios de los monasterios con este libro de Fernando González Limón. Sumérgete en la historia y tradición de la cocina monástica, explorando recetas y técnicas ancestrales. Con 142 páginas, este libro de tapa dura te invita a un viaje gastronómico único, donde la sencillez y el sabor se unen en cada plato. La cocina de los Monasterios’ es una obra fascinante que nos sumerge en la tradición gastronómica de los monasterios a lo largo de la historia. Escrito por el experto en gastronomía Fernando González Limón, este libro recopila recetas, técnicas c...

Libro. LA COCINA DE LAS MONJAS.  Autor. LUIS SAN VALENTÍN.  Tema: Recetas de cocina. Gastronomía. Datos del libro: Editorial: ‎ Alianza. Fecha de publicación: ‎ 5 julio 2002. Edición: ‎ edición. Idioma: ‎ Español. Páginas: 224. Peso del producto: ‎ 159 g Dimensiones: ‎ 11 x 1.3 x 17.5 cm ISBN:84-206-0401-1 Número de páginas: 160 Encuadernación:Tapa blanda con ilustración editorial. Año de edición:1997 Plaza de edición:Madrid Colección: El libro de bolsillo. Estado del libro: Usado. La portada está ajada. El interior bien. Como lo ves en las imágenes. Precio: 2,99 Euros. Sinopsis de LA COCINA DE LAS MONJAS El recogimiento y la contemplación inherentes a la vida conventual crean las condiciones más adecuadas para la práctica de la cocina.  La paciencia y el mimo están presentes en cada una de las recetas que permiten preparar los platos más característicos de La Cocina de las Monjas, que revelan una concepción del tiempo distinta de la habitual y son una original y sencilla...

Libro. LAS RECETAS DE EL BULLI.  Recetas, técnicas y reflexiones. Autor. FERRÁN ADRIÁ.  Tema: Gastronomía. Recetas de Cocina. Datos del libro: Editorial: ‎ AlTAYA Fecha de publicación: ‎1 enero 1998 Idioma: ‎ Español Páginas: 334. ISBN-10: ‎ 8448710002 ISBN-13: ‎ 978-8448710002 Peso del producto: ‎ 372 g Colección: Grandes Obras de la gastronomía número 1.  Ediciones Altaya S.A.  Primera edición . Año 1997.  Encuadernacion: Tapa dura con ilustración editorial. Buen estado de conservación en general. Como nuevo.  Señales de paso del tiempo normales como coloración amarilla de las páginas por oxidación del papel.  Libro Descatalogado. Edición rara y buscada. Obra de referencia. Precio: 82,99 Euros. Ferrán Adría es actualmente pese a su juventud uno de los grandes nombres en el panorama de la alta cocina internacional. El Bulli fue un restaurante situado en la Cala Montjoi, en la localidad gerundense de Rosas (España) que estuvo abierto entre 1962 y julio...