Libro. COCINA PAÍS POR PAÍS. INDIA.
Una cuidada selección de recetas de la Cocina India.Autor: IGNACIO MEDINA.
Datos del libro:
ISBN: 84-9815-069-8
Editorial: El País
Año: 2005
Estado de conservación: Muy Bien. Nuevo.
Encuadernación: Cartoné.
Estado de conservación: Muy Bien. Nuevo.
Encuadernación: Cartoné.
Páginas: 58.
Tamaño: 15x15,5
Ilustrado con fotografías en color.
Tamaño: 15x15,5
Ilustrado con fotografías en color.
Texto en dos columnas.
Precio: 2,99 Euros.
Muy cerca del paraíso.
Espectacular, sofisticada y exótica: un rico abanico de adjetivos embriagadores, califican la cocina de un país que se asienta en una tierra en la que muchos han situado el Jardín del Edén. De hecho, es el origen de una parte , nada desdeñable, de los productos vegetales, que hoy integran nuestra despensa, y lo cierto es ofrece tantas realidades como religiones se practican. Musulmanes, Hinduistas y cristianos, entre otros, dan vida a recetarios en los que hay sitio para todo, desde la carne de cerdo o la de vaca, vetada para unos y consumida por otros, hasta la dieta vegetariana de muchos hindúes.
En cualquier caso, la gastronomía de la India, en todas las latitudes, es, sobre todo, un muestrario de aromas único en el mundo. Hierbas aromáticas, semillas, cortezas, frutas, ramas y frutos secos se combinan en cada plato provocando un estallido impetuoso de aromas y sabores absolutamente fascinante.
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