Libro. COCINA PAÍS POR PAÍS. ARGENTINA. Autor: IGNACIO MEDINA. Recetas de cocina de Argentina.

 

Libro. COCINA PAÍS POR PAÍS. ARGENTINA.

Una cuidada selección de recetas de la Cocina Argentina.

Autor: IGNACIO MEDINA.

Datos del libro:

ISBN: 84-9815-067-1

Editorial: El País

Año: 2005
Estado de conservación: Muy Bien. Nuevo.
Encuadernación: Cartoné.

Páginas: 58.
Tamaño: 15x15,5
Ilustrado con fotografías en color. 

Texto en dos columnas. 

Precio: 2,99 Euros.

La cocina de dos mundos.

El Nuevo y el Viejo Mundo se dan la mano en los fogones y las parrillas argentinas y, a modo de síntesis culinaria, desarrollan una obra maestra. En esta tierra, donde los sentimientos se elevan a la categoría de pasiones, los fogones se convierten en uno de los poco cauces capaces de canalizar el torrente de sensaciones que atraviesa la sociedad.

Concretada al calor de las corrientes migratoria de los siglos XIX y XX, la cocina argentina se nutre, de modo particular, de influencias italianas, centroeuropeas y españolas. Combinadas con los productos y las propuestas locales, dan vida a un recetario que convierte la mandioca, el locro, el chupe, las chipás, las pastas o las pizzas en ejes de una cocina popular que, a pesar de la incuestionable presencia del litoral atléntico, vuelve insistentemente la mirada hacia el interior. Busca, entonces, las espectaculares carnes de vacuno que pastan en la Pampa, los corderos de la Patagonia, cuando no las piezas de caza mayor de la Tierra del Fuego.

ESTE ES EL LIBRO QUE TE ENVIAREMOS