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  Libro. COCINA PAÍS POR PAÍS.  ESPAÑA (IV) . Una cuidada selección de recetas de la Cocina ESPAÑOLA. Cocina del interior. Aragón. Castilla-La Mancha, Castilla y León. La Rioja. Madrid. Navarra. Autor: IGNACIO MEDINA. Datos del libro: ISBN: 84-9815-062-0 Editorial: El País Año: 2005 Estado de conservación: Muy Bien. Nuevo. Encuadernación: Cartoné. Páginas: 58. Tamaño: 15x15,5 Ilustrado con fotografías en color. Texto en dos columnas. Precio: 2,99 Euros. Aragón, Castilla-La Mancha, Castilla y León, la Rioja, Madrid y Navarra ponen nombre y límites administrativos a las comarcas del interior de la Península. La cordillera Pirenaica, gran parte de la cuenca del Ebro, la meseta castellana y las tierras manchegas se convierten en una de las despensas más completas que podamos imaginar. Junto a las verduras encontramos un desmedido fervor por la casquería y, junto a las carnes blancas, hallaremos un recetario completo dedicado a los pescados ceciales y a la trucha, reina de nuestros...

  Libro. COCINA PAÍS POR PAÍS.  ESPAÑA (II) . Una cuidada selección de recetas de la Cocina ESPAÑOLA. Cocina del Mediterráneo. Baleares, Cataluña. Comunidad Valenciana. Murcia. Autor: IGNACIO MEDINA. Datos del libro: ISBN: 84-9815-060-4 Editorial: El País Año: 2005 Estado de conservación: Muy Bien. Nuevo. Encuadernación: Cartoné. Páginas: 58. Tamaño: 15x15,5 Ilustrado con fotografías en color. Texto en dos columnas. Precio: 2,99 Euros. AL RITMO DEL MEDITERRANEO El arroz se extiende sus dominios por Valencia, el delta del Ebro o los humedales de Calasparra, en Murcia, marcando con su presencia la identidad del recetario de la región. Sin duda, el arroz es la referencia obligada cuando se habla de la cocina levantina. Resaltaremos así la paella, ese guiso que algunos han convertido en cajón de sastre, pero que tiene claramente marcados sus tiempos y sus ritmos, aunque ni siquiera eso valga para normalizar la azarosa existencia de uno de los platos más emblemáticos y que más difi...

  Libro. COCINA PAÍS POR PAÍS.  ESPAÑA (I) . Una cuidada selección de recetas de la Cocina ESPAÑOLA. Cocina del Cantábrico. Asturias. Cantabria. Galicia. País Vasco. Autor: IGNACIO MEDINA. Datos del libro: ISBN: 84-9815-072-8 Editorial: El País Año: 2005 Estado de conservación: Muy Bien. Nuevo. Encuadernación: Cartoné. Páginas: 58. Tamaño: 15x15,5 Ilustrado con fotografías en color. Texto en dos columnas. Precio: 2,99 Euros. Una cocina en verde y azul. Asturias, Cantabria, Galicia y el País Vasco reunidos en un libro que se asoma a una manera de entender la cocina como un instrumento capaz de conciliar el explendor de las especies marinas del Cantábrico y el aire familiar y cotidiano que se respira en los fogones de las montañas y los valles que protegen la linea costera. La despensa que se nutre de los productos de siempre, adoptando el aire humilde de las cocinas forjadas en la lucha del ser humano por la supervivencia y en el delicado equilibrio entre éste y la tierra.