Libro. COCINA PAÍS POR PAÍS. JAPÓN. Autor. IGNACIO MEDINA

 Libro. COCINA PAÍS POR PAÍS. JAPÓN.

Una cuidada selección de recetas de la Cocina Mexicana.

Autor: IGNACIO MEDINA.

Datos del libro:

ISBN: 84-9815048-5

Editorial: El País

Año: 2005
Estado de conservación: Muy Bien. Nuevo.
Encuadernación: Cartoné.

Páginas: 58.
Tamaño: 15x15,5
Ilustrado con fotografías en color. 

Texto en dos columnas. 

Precio: 2,99 Euros.

Tradicción y modernidad al servicio de una cocina espectacular.

Refinada como pocas, sutil, llamativa, dietética... todos los adjetivos parecen quedarse cortos cuando se aplican a la cocina que ha seducido al mundo occidental. Tan tradicional y al mismo tiempo tan moderna. 

Buena parte de las recetas que se incluyen en este libro arrastran trás de sí una trayectoria secular y, sin embargo, los grandes apóstoles de la modernidad la han convertido en motivo de inspiración para las vanguardias culinarias. 

La estética minimalista, la pureza de los sabores, el punto de cocción -a veces inexistentes- los contrastes de sabores que marcan las combinaciones de especias, la depuada técnica que entrañan sus frituras...

ESTE ES EL LIBRO QUE TE ENVIAREMOS